Beef Jerky - Style SMO-KING
Ingrédients :
1 kg de bœuf de réforme
75 ml de sauce Worcestershire
75 ml de sauce soja
1 cuillère à café de poivre
1 cc d'ail en poudre
2 cc de miel
1 cc de mélange de sel au chili
Accessoires :
Préparation :
- Couper la hanche de bœuf en tranches de 4 mm d'épaisseur, puis en lanières de 4 cm de large.
- Mélanger le reste des ingrédients et les ajouter à la viande.
- Laisser mariner le mélange au réfrigérateur pendant environ 8 heures.
- Après la marinade, éponger les morceaux de viande avec des torchons et les répartir sur une grille. Les morceaux de viande ne doivent pas se toucher.
- Sécher dans un fumoir en combinaison avec le générateur de fumée froide pendant environ 4-6 heures à 50°- 60°C, et selon le goût de la fumée, fumer la première heure avec.
Conseil : à l'aide du commutateur de température et du chauffage électrique, il est très facile de régler la température dans le fumoir.
Ausgewählt:
5
Gesamtpreis:
1 152,22 €*
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