Einschubblech für Hocker-Kocher 4,2kW aus geprägtem Edelstahl für Räucherofen Medium ohne Hocker-Kocher und Druckminderer

Dipl. Fleischsommelier Ronny Paulusch Praxisratgeber Schinken & Speck Der Grundgedanke dieses Praxisratgebers ist, Anfängern, Interessierten und Hobbyisten die Schinken- und Speckherstellung in kompakter Form näher zu bringen. Jeder Leser sollte nach der Lektüre in der Lage sein, erfolgreich seinen eigenen Schinken herzustellen und die Zusammenhänge der einzelnen Schritte, Zutaten und Werkzeuge verstehen. Nach einem kleinen historischen Teil über die Geschichte der Fleischkonservierung, liegt das Hauptaugenmerk in der Erklärung der einzelnen Schritte. Von der Fleisch- Auswahl und Vorbereitung, über das Pökeln, Durchbrennen und Räuchern bis zur richtigen Lagerung. Neben der Vorstellung von nützlichem Zubehör, wird auf mögliche Fehlerquellen eingegangen, in Frage kommende Hölzer und Gewürze zum Räuchern vorgestellt und auch Rezepten für verschiedene Schinkenarten entsprechend Raum gegeben. Softcover – einzeln eingeschweißt – 48 Seiten – ISBN 978-3-200-04960-4

Mit dieser Lochsäge kannst du an deinem Grill oder Räucherschrank die passende Öffnung für das Rauchrohr des Big-Old-Smo Kaltrauchgenerators bohren.   Technische Daten: Durchmesser Lochsäge: 21mm Durchmesser Bohrer: 6mm Durchmesser Aufnahme Bohrmaschine: 12,7mm Gesamtlänge: ca. 96mm Geeignet zum Bohren von Edelstahl, Eisen, Stahl und Aluminiumlegierungen   Tipp: Für eine längere Lebensdauer beim Bohren Bohr-/Schneidöl verwenden.

Mit dieser Lochsäge kannst du an deinem Grill oder Räucherschrank die passende Öffnung für das Rauchrohr des Big-Grill-Smo Kaltrauchgenerators bohren.   Technische Daten: Durchmesser Lochsäge: 21mm Durchmesser Bohrer: 6mm Durchmesser Aufnahme Bohrmaschine: 12,7mm Gesamtlänge: ca. 96mm Geeignet zum Bohren von Edelstahl, Eisen, Stahl und Aluminiumlegierungen   Tipp: Für eine längere Lebensdauer beim Bohren Bohr-/Schneidöl verwenden.

Ersatzsilikonschlauch für die Membranpumpe ca. 1 Meter lang, Innendurchmesser 4mm und Außendurchmesser 6mm. Der Silikonschlauch ist ein Verschleißteil und sollte bei Bedarf erneurt werden.  Falls Sie mehrere Meter bestellen sollten bzw. möchten, können Sie das hier gerne tun, indem Sie die Stückzahl erhöhen. Wir liefern den Schlauch dann am Stück an Sie aus.  

Der Unterbauschrank aus geprägtem Cr-Edelstahl ist pefekt geeignet für einen Rächerschrank mit der Grundfläche bis 39x33cm. den es in unserem Shop zu kaufen gibt. -für eine optimale Arbeitshöhe -ideal für eine Unterbringung einer Gasflasche bis 11kg oder anderen Räucherutensilien. Lieferumfang: -Unterbauschrank aus geprägtem Cr-Edeselatsahl, Maße außen 60x41x34cm, innen 56,7x40,7x33,5cm Ausstattung auf Fotos nur im Lieferumfang, sofern angegeben.

Der Big-Grill-Smo ist ein Kaltrauchgenerator, der durch eine Membranpumpe angetrieben wird. Fassungsvermögen 1,25 Liter/300g Woodchips. Aus Edelstahl und Messing gefertigt, Deckel aus hochwertigem Hartholz. Speziell für den Grill entwickelt, individuell einsetzbar. Ist sehr beliebt bei den Pulled Pork und Sparerib-Griller. Vorteile: - bis ca. 4 Stunden Räuchern ohne nachzufüllen - Temperatur im Ofen bleibt konstant (da die Türe nicht ständig geöffnet werden muss um Späne nachzufüllen) - kürzere Räucherzeiten durch mehr Rauchentwicklung - erstklassiges  Räucherergebnis - ist auch zum Heißräuchern geeignet (dazu ist eine Hitzequelle erforderlich, z.B. Kohle, Gasbrenner oder Heizspirale) - einfach zu zerlegen und zu reinigen, durch unser speziell entwickeltes Stecksystem  - eingetragen im Europäischen und Schweizer Patent- und Markenamt  Set besteht aus: - Rauchgenerator aus Edelstahl und Messing (H/L/B) 350mm/180mm/80mm - 600g Woodchips aus Buche 3-10 mm Körnung - 1 Meter hitzebeständiger Silikonschlauch - elektrische Membranpumpe 230 Volt Haussteckdose oder Batteriebetriebene Membranpumpe Mit dem Edelstahlflexrohr für den Big-Grill-Smo, das es optional in unserem Shop zu kaufen gibt, lässt sich der Rauchgenerator individuell einsetzen. Technische Daten der 230 Volt Membranpumpe: - Osaga MK-9501 Luftpumpe 230 Volt Haussteckdose Leistung regelbar. - Maximale Pumpenleistung von maximal 192 Liter / Stunde - Maximale Pumpenleistung von maximal 3,2 Liter / Minute - Leistungsaufnahme in Watt: 2 - Gewicht - ca. 0.4 kg - Lautstärke: 40 dB - Druck: 0.012 MPa Sollte nur mit unseren oder gleichwertigen Woodchips verwendet werden, das beste Ergebnis erzielt man mit 3-10 mm Woodchips. Welcher Kaltrauchgenerator ist der richtige für mich? In den FAQ findest du ein Video in dem wir dir die Unterschiede und Einsatzzwecke unserer verschiedenen Modelle erklären. Video: Welcher Kaltrauchgenerator ist der richtige für mich?

Räucherofen Medium Höhe: 120cm Breite: 39 cm Tiefe: 33cm In doppelwandiger Ausführung mit Rundum Isolierung, aus geprägtem Cr-Edelstahl. Durch die speziell geprägte Oberfläche ist er kratzunempfindlicher und man sieht kaum Fingerabdrücke. Zwischen Brennraum und Räucherraum befindet sich ein gelochtes Trennblech, sie können daher gleichzeitig mit Gasbrenner, Elektroheizspirale oder Brennpaste (diese finden Sie auch in unserem Shop) Heizen und Räuchern. Der Ofen kann hängend oder liegend in 10 Ebenen mit Fisch, Fleisch oder Wurst bestückt werden. Lieferumfang: -Lüftungsschieber an der Kohleschublade -20mm Rockwoll Isolierung -Dachdurchführung mit Drosselklappe -Kohleschublade aus verzugsreduzierdem Schwarzblech mit Edelstahlblende -Räuchermehlschale -Fettauffangblech -Thermometer 0-120°C -4 Stk. Einhängestangen für Räucherhaken -seitliche Tragegriffe -Ausführliche Bedienungsanleitung mit Rezeptideen Falls Sie bei der Wahl des Kaltrauchgenerators unsicher sind oder Fragen zur Montage haben, haben wir hier passende Videos für Sie   Variante mit Big-Old-Smo 2,3 Liter mit 230 Volt Membranpumpe Kaltrauchgenerator: Der Big-Old-Smo ist ein Kaltrauchgenerator, der durch eine Membranpumpe angetrieben wird. Fassungsvermögen 2,3 Liter/Woodchips 550g. Aus Edelstahl und Messing gefertigt, Deckel aus hochwertigem Hartholz. Speziell für den Grill entwickelt, individuell einsetzbar. Optimal zum Kalträuchern von Lachs, Lendchen, Bauch usw. Vorteile: - bis ca. 8 Stunden Räuchern ohne nachzufüllen - Temperaturen im Ofen bleiben konstant (da die Türe nicht ständig geöffnet werden muss um Späne nachzufüllen) - kürzere Räucherzeiten durch mehr Rauchentwicklung - erstklassiges Räucherergebnis - ist auch zum Heißräuchern geeignet (dazu ist eine Heizquelle erforderlich, z.B. Kohle, Gasbrenner oder Heizspirale) - einfach zu zerlegen und zu reinigen, durch unser speziell entwickeltes Stecksystem  - eingetragen im Europäischen und Schweizer Patent- und Markenamt  Lieferumfang (zusätzlich zum Räucherschrank): - Rauchgenerator aus Edelstahl und Messing (H/L/B) 450mm/200mm/95mm - 1100g Woodchips aus Buche 3-10 mm Körnung - 1 Meter hitzebeständigem Silikonschlauch - elektrische Membranpumpe 230 Volt Haussteckdose Technische Daten der 230 Volt Membranpumpe: Osaga MK-9501 Luftpumpe 230 Volt Haussteckdose (Leistung regelbar) Maximale Pumpenleistung von maximal 192 Liter / Stunde Maximale Pumpenleistung von maximal 3,2 Liter / Minute Leistungsaufnahme in Watt: 2 Gewicht - ca. 0.4 kg Lautstärke: 40 dB Druck: 0.012 Mpa Schutzklasse: IPX4 Ausstattung auf Fotos nur im Lieferumfang, sofern angegeben.

Hier bieten wir dir ein Bundle, perfekt für Camper oder Angler, an Das Bundle besteht aus: - Smo-King Kaltrauchgenerator BIG-Grill-SMO 1,25 Liter STARTER-SET (Batteriepumpe) - Smo-King Woodchips Buche 1kg - Smo-King Woodchips - Würze Lachs 100g - 10x Räucherhaken "Fisch" 2-Spitzen (Edelstahl) - Räucherhaken "S" Edelstahl (zwei Spitzen) - 10er Packung Sie sparen im Vergleich zum Einzelkauf ca. 10% Das Paket ist perfekt um mobil z. b. an Tischräucheröfen, Tischgrills o. ä. räuchern zu können. Durch die Batteriepumpe ist man unabhängig von einer Stromversorgung.

Der Big-Grill-Smo ist ein Kaltrauchgenerator, der durch eine Membranpumpe angetrieben wird. Fassungsvermögen 1,25 Liter/300g Woodchips. Aus Edelstahl und Messing gefertigt, Deckel aus hochwertigem Hartholz. Speziell für den Grill entwickelt, individuell einsetzbar. Ist sehr beliebt bei den Pulled Pork und Sparerib-Griller. Vorteile: - bis ca. 4 Stunden Räuchern ohne nachzufüllen - Temperatur im Ofen bleibt konstant (da die Türe nicht ständig geöffnet werden muss um Späne nachzufüllen) - kürzere Räucherzeiten durch mehr Rauchentwicklung - erstklassiges  Räucherergebnis - ist auch zum Heißräuchern geeignet (dazu ist eine Hitzequelle erforderlich, z.B. Kohle, Gasbrenner oder Heizspirale) - einfach zu zerlegen und zu reinigen, durch unser speziell entwickeltes Stecksystem  - eingetragen im Europäischen und Schweizer Patent- und Markenamt  Set besteht aus: - Rauchgenerator aus Edelstahl und Messing (H/L/B) 350mm/180mm/80mm - 600g Woodchips aus Buche 3-10 mm Körnung - 1 Meter hitzebeständiger Silikonschlauch - elektrische Membranpumpe 230 Volt Haussteckdose - 0,5 Meter Edelstahlflexrohr - Grilladapter - 1 kg Woodchips Hickory Technische Daten der 230 Volt Membranpumpe: - Osaga MK-9501 Luftpumpe 230 Volt Haussteckdose Leistung regelbar. - Maximale Pumpenleistung von maximal 192 Liter / Stunde - Maximale Pumpenleistung von maximal 3,2 Liter / Minute - Leistungsaufnahme in Watt: 2 - Gewicht - ca. 0.4 kg - Lautstärke: 40 dB - Druck: 0.012 MPa Sollte nur mit unseren oder gleichwertigen Woodchips verwendet werden, das beste Ergebnis erzielt man mit 3-10 mm Woodchips. Warum wird das STARTER-SET XL nicht mit der Batteriepumpe angeboten? Der Grilladapter ist für den Betrieb mit der Batteriepumpe, aufgrund des geringeren Luftdurchsatzes der Pumpe, nicht geeignet. Welcher Kaltrauchgenerator ist der richtige für mich? In den FAQ findest du ein Video in dem wir dir die Unterschiede und Einsatzzwecke unserer verschiedenen Modelle erklären. Video: Welcher Kaltrauchgenerator ist der richtige für mich?  

Einschubblech aus geprägtem Edelstahl, Hocker-Kocher 4,2kW und Gasschlauch mit Druckminderer Der Gasbrenner und das Einschubblech passen perfekt zum Räucherofen Medium Bei diesem Angebot handelt es sich um einen Gasbrenner mit 4,2kW und das dazu passende Einschubblech aus geprägtem Edelstahl. Es kommt an Stelle des Kohlefachs in den Räucherofen, somit ist es ganz einfach den Ofen auf Temperatur zu bringen und auch perfekt zu halten. Der Gasbrenner wird einfach mittels 3 Schrauben (mit den 3 Schrauben sind die 3 Füße am Gasbrenner befestigt, diese finden dann Verwendung für das Einschubblech, muss vom Käufer noch selbst angebracht werden) auf dem Einschubblech befestigt, somit hat man einen perfekten Sitz und Halt des Gasbrenners. Der Gasbrenner kann auch als Hockerkocher verwendet werden, um Beispielsweise einen Topf oder Pfanne darauf zu verwenden. Der Gasbrenner erreicht in unserem angebotenem Räucherofen Medium eine Heiztemperatur von min. 40° bis 140° auf Volllast. Lieferumfang: - Hocker-Kocher 4,2kW mit 3 Füssen - Gasschlauch 1 Meter und Druckminderer - Einschubblech aus geprägtem Edelstahl  Ausstattung auf Fotos nur im Lieferumfang, sofern angegeben.