Kaltrauchgeneratoren und Räucheröfen im Shop von Smo-King
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Mit den Kaltrauchgeneratoren von Smo-King verwandelst du Gasgrill, Räucherschrank, Räucherofen oder Kohlegrill im Handumdrehen in einen waschechten Smoker. Kaltrauchgenerator anschließen, Woodchips einfüllen, anzünden und von Fisch bis Schinken alles räuchern, was nicht bei Drei auf den Bäumen ist.
Vom eigens entwickelten Kaltrauchgenerator über Räucherofen und Zubehör bis zu Woodchips und Gewürzen – im Shop von Smo-King wirst du fündig. So macht Smoken Spaß!
Smo-King Woodchips Buche 1kg
Smo-King Woodchips Erle 800g
Smo-King Woodchips Hickory 1kg
Weitere Kaltrauchgeneratoren, Räucheröfen und -Schränke sowie Zubehör finden Sie hier im Shop
Kaltrauchgeneratoren von Smo-King
Wer sich nicht gleich einen Smoker kaufen möchte, für den eignen sich die Kaltrauchgeneratoren von Smo-King. Sie lassen sich einfach über eine Bohrung oder passendes Zubehör wie Edelstahlflexrohre und/oder Grilladapter an Räucherschränke, Smoker, Elektro-, Gas-, Holzkohle- und Kugelgrills anschließen. Die Kaltrauchgeneratoren sorgen für ordentlich Qualm unter der Haube. Dabei wird der Kaltraucherzeuger durch eine Membranpumpe angetrieben.
Zudem ist das Gerät durch ein speziell entwickeltes Stecksystem unkompliziert zu reinigen – einfach und schnell auseinandernehmen und wieder zusammenstecken. Ist der Smo-King Kaltrauchgenerator einmal montiert und mit Woodchips befüllt, ist er innerhalb von nur 20 Sekunden einsatzbereit und startklar für (je nach Größe) mehrstünde Smoke-Sessions.
Was ist Kalträuchern?
Beim Kalträuchern machst du Lebensmittel wie Schinken oder Fisch durch Kaltrauch länger haltbar. Im Gegensatz zum Heißräuchern bleiben wir unter der 40-Grad-Marke, am besten so um die 30 Grad. Denn ab da beginnt das Eiweiß, sich zu zersetzten. Wenn das geschieht, ist das Resultat z.B. kein roher Schinken mehr, sondern ein Kochschinken. Bei Fisch sollte die Temperatur noch niedriger bleiben: Über 25 Grad sollte man nicht gehen, da sich das Eiweiß ab dieser Temperatur bereits zersetzen könnte.
Der Hauptunterschied zwischen Kalt- und Heißräuchern ist die Haltbarkeit von Fisch und Fleisch: Während Kaltgeräuchertes mehrere Wochen bis Monate haltbar ist, sieht es beim Heißräuchern schon anders aus. Die Lebensmittel sollten hier nach wenigen Tagen bereits verzehrt sein. Außerdem gilt: Gut Ding will Weile haben. Deshalb dauert Kalträuchern länger als Heißräuchern.
Heißräuchern und Smoken mit Smo-King
Auch Heißräuchern und Smoken ist mit dem Smo-King Kaltrauchgenerator möglich. Dazu ist nur eine Heizquelle, zum Beispiel Kohle, ein Gasbrenner für Räucheröfen oder eine Heizspirale, nötig.
Edelstahl Räucherofen bei Smo-King
Du möchtest endlich im großen Stil mit dem Räuchern loslegen und würdest gerne einen Räucherofen kaufen? Dann haben wir genau das Richtige für dich: Denn der Räucherofen aus Edelstahl in mehreren Ausführungen ist der perfekte Partner für deinen neuen Kaltrauchgenerator, macht aber auch allein eine richtig gute Figur. Der Räucherschrank Edelstahl meistert jeden Räucherofen-Test mit Bravour.
Durch seine doppelwandige Ausführung ist der Räucherschrank isoliert und aufgrund seiner speziell geprägten Oberfläche ist er besonders unempfindlich bei Kratzern. Im Kombipaket kommt der Räucherschrank aus unserem Sortiment einsatzbereit mit vorgefertigten Löchern für den Kaltrauchgenerator.
Kaltraucherzeuger- und Räucherofen-Zubehör von Smo-King
Um mit deinem Kaltrauchgenerator und deinem Räucherofen beste Ergebnisse erzielen zu können, ist das richtige Zubehör wichtig. Deshalb findest du in unserem Onlineshop Edelstahlflexrohre in verschiedenen Größen. Diese lassen sich ganz nach deinem Bedarf verbiegen und eignen sich damit perfekt dafür, deinen Kaltrauchgenerator mit Grill und Co. zu verbinden. Noch leichter gelingt dir das mit unserem Edelstahl-Grilladapter, der auf fast jeden Grill passt.
Für den Räucherofen bieten wir euch Einhängestangen, Gasbrenner Räucherofen, Elektroheizung Räucherofen, Räucherhaken aus Edelstahl und verschiedene Roste. So kann euer Kalträuchern im Ofen bzw. das Kalträuchern im Smoker oder auf dem Grill beginnen.
Kalträuchern-Rezepte: Fleisch, Schinken und Lachs kalträuchern
Mit den Kaltrauchgeneratoren und den Räucherschränken von Smo-King kannst du so einiges zubereiten: Schinken räuchern funktioniert ebenso wie Lachs kalt räuchern. Und auch Käse, Speck und Karpfen lassen sich kalträuchern. Sogar Gemüse erhält durch den Rauch eine würzig-leckere Note. Also: Schnell rauf damit auf den Grill oder in den Smoker und den Kaltrauchgenerator anwerfen. Oder alternativ einen der Räucherschränke aus unserem Shop gemeinsam mit den Kaltraucherzeugern verwenden. Der Geschmack wird dich umhauen.