Flachrost 34x25 cm V2A-Edelstahl

Dipl. Fleischsommelier Ronny Paulusch Praxisratgeber Schinken & Speck Der Grundgedanke dieses Praxisratgebers ist, Anfängern, Interessierten und Hobbyisten die Schinken- und Speckherstellung in kompakter Form näher zu bringen. Jeder Leser sollte nach der Lektüre in der Lage sein, erfolgreich seinen eigenen Schinken herzustellen und die Zusammenhänge der einzelnen Schritte, Zutaten und Werkzeuge verstehen. Nach einem kleinen historischen Teil über die Geschichte der Fleischkonservierung, liegt das Hauptaugenmerk in der Erklärung der einzelnen Schritte. Von der Fleisch- Auswahl und Vorbereitung, über das Pökeln, Durchbrennen und Räuchern bis zur richtigen Lagerung. Neben der Vorstellung von nützlichem Zubehör, wird auf mögliche Fehlerquellen eingegangen, in Frage kommende Hölzer und Gewürze zum Räuchern vorgestellt und auch Rezepten für verschiedene Schinkenarten entsprechend Raum gegeben. Softcover – einzeln eingeschweißt – 48 Seiten – ISBN 978-3-200-04960-4

Mit dieser Lochsäge kannst du an deinem Grill oder Räucherschrank die passende Öffnung für das Rauchrohr des Big-Grill-Smo Kaltrauchgenerators bohren.   Technische Daten: Durchmesser Lochsäge: 21mm Durchmesser Bohrer: 6mm Durchmesser Aufnahme Bohrmaschine: 12,7mm Gesamtlänge: ca. 96mm Geeignet zum Bohren von Edelstahl, Eisen, Stahl und Aluminiumlegierungen   Tipp: Für eine längere Lebensdauer beim Bohren Bohr-/Schneidöl verwenden.

Mit dieser Lochsäge kannst du an deinem Grill oder Räucherschrank die passende Öffnung für das Rauchrohr des Big-Old-Smo Kaltrauchgenerators bohren.   Technische Daten: Durchmesser Lochsäge: 21mm Durchmesser Bohrer: 6mm Durchmesser Aufnahme Bohrmaschine: 12,7mm Gesamtlänge: ca. 96mm Geeignet zum Bohren von Edelstahl, Eisen, Stahl und Aluminiumlegierungen   Tipp: Für eine längere Lebensdauer beim Bohren Bohr-/Schneidöl verwenden.

Der Unterbauschrank aus geprägtem Cr-Edelstahl ist pefekt geeignet für einen Rächerschrank mit der Grundfläche bis 39x33cm. den es in unserem Shop zu kaufen gibt. -für eine optimale Arbeitshöhe -ideal für eine Unterbringung einer Gasflasche bis 11kg oder anderen Räucherutensilien. Lieferumfang: -Unterbauschrank aus geprägtem Cr-Edeselatsahl, Maße außen 60x41x34cm, innen 56,7x40,7x33,5cm Ausstattung auf Fotos nur im Lieferumfang, sofern angegeben.

Das Edelstahlflexrohr, um die Rauchgeneratoren individuellen einsetzen zu können. Länge: 1 Meter Durchmesser Außen 26,6mm / Innen 20mm Die Bilder dienen nur als Beispiel um zu zeigen was mit dem Edelstahlflexrohr machbar ist. Die kleinen Löcher die auf den Bildern zu sehen sind, werden nicht von uns vorgefertigt und müssen noch selbst hinzugefügt werden, z.B. mittels eines Akku-Schraubers.  Wenn das Edelstahlflexrohr verwendet wird, sollte eine Art Siphon gebogen werden. da sich in dem langen System Kondenswasser bilden kann und entweder in den Generator oder z.B. in den Grill laufen kann. Das 20mm Edelstahlflexrohr ist speziell für den 1,25 Liter Big-Grill-Smo. Es passt perfekt auf das Rauchauslassrohr des Rauchgenerators. Es kann sehr stark in die verschiedensten Richtungen gebogen werden und verbleibt dann in dieser Form. Es wird auf beiden innen Seiten gebördelt an Sie verschickt, damit ist das aufstecken ganz einfach. Bitte darauf achten das Sie den richtigen Durchmesser für Ihren Rauchgenerator bestellen.   Mittels eines Grilladapters (auf den Bildern zu sehen), den Sie optional bei uns bestellen können, können Sie das Edelstahlflexrohr, durch Ihre Grillspießöffnung führen. Sie kaufen hier ausschließlich das oben genannte Edelstahlflexrohr, alle anderen Details auf den Bildern dienen zur Veranschaulichung.

Mit dieser Elektroheizung ist ein komfortables und sauberes Räuchern möglich. Über einen Regler können Sie die gewünschte Temperatur anfahren, die Heizung schaltet sich dann automatisch zu und ab. Die Leistung: liegt mit 2300 Watt im oberen Bereich der verfügbaren Heizungen und ist damit auch für unser Modell Medium (Heizthemperatur im Räucherofen Medieum 20-100°) geeignet. Da die Heizung in der Räucherkammer platziert wird, wird auch die Strahlungswärme der Heizwendeln genutzt.   Inkl. Kontrollleuchte Kabellänge: 1,3 m VDE-Kennzeichnung Prüfungen nach DIN EN 60335-1 ICE 335-1

Räucherofen SET-SMO Medium isoliert inkl. GIGA-SMO 4L – das komfortable Komplettset für gleichmäßige und lange Räuchergänge. Der isolierte Räucherofen aus geprägtem Cr-Edelstahl bietet viel Platz auf 10 Ebenen und eignet sich ideal für Fisch, Fleisch, Wurst und Schinken. Mit dem GIGA-SMO 4L profitieren Sie von bis zu ca. 14 Stunden Rauchzeit ohne Nachfüllen, einer gleichmäßigen Rauchentwicklung und deutlich mehr Komfort beim Räuchern. isolierter Räucherofen aus geprägtem Cr-Edelstahl inkl. GIGA-SMO 4L Kaltrauchgenerator bis zu ca. 14 Stunden Rauchzeit ohne Nachfüllen 10 Ebenen für hängende oder liegende Bestückung Elektroheizung und Temperaturschalter empfohlen Räucherofen SET-SMO Medium isoliert inkl. GIGA-SMO 4L Der Räucherofen SET-SMO Medium isoliert inkl. GIGA-SMO 4L ist die ideale Lösung für alle, die komfortabel, gleichmäßig und mit wenig Aufwand räuchern möchten. Der isolierte Räucherofen aus geprägtem Cr-Edelstahl bietet viel Platz auf 10 Ebenen und eignet sich ideal für Fisch, Fleisch, Wurst und Schinken. In Kombination mit dem GIGA-SMO 4L Kaltrauchgenerator profitieren Sie von bis zu ca. 14 Stunden Rauchzeit ohne Nachfüllen, einer gleichmäßigen Rauchentwicklung und deutlich mehr Komfort bei langen Räuchergängen. Ihre Vorteile auf einen Blick isolierter Räucherofen aus geprägtem Cr-Edelstahl Komplettset mit GIGA-SMO 4L Kaltrauchgenerator bis zu ca. 14 Stunden räuchern ohne Nachfüllen gleichmäßige Rauchentwicklung für überzeugende Räucherergebnisse 10 Ebenen zur hängenden oder liegenden Bestückung für Fisch, Fleisch, Wurst, Schinken und mehr Elektroheizung und Temperaturschalter empfohlen Komfortables Räuchern mit viel Platz Der Räucherofen ist in doppelwandiger Ausführung mit Rundum-Isolierung gefertigt. Dadurch wird die Temperatur im Innenraum gleichmäßiger gehalten, was besonders bei längeren Räuchergängen ein großer Vorteil ist. Die geprägte Oberfläche aus Cr-Edelstahl sorgt nicht nur für eine hochwertige Optik, sondern ist auch besonders pflegeleicht, kratzunempfindlicher und deutlich weniger anfällig für Fingerabdrücke. Zwischen Brennraum und Räucherraum befindet sich ein gelochtes Trennblech. Dadurch können Sie gleichzeitig heizen und räuchern. Als Heizquelle eignen sich Gasbrenner, Elektroheizspirale oder Brennpaste. Mit 10 Ebenen kann der Ofen hängend oder liegend bestückt werden und bietet damit viel Platz für unterschiedlichste Räucherwaren. GIGA-SMO 4L – ideal für lange Räuchergänge Der im Set enthaltene GIGA-SMO 4L Kaltrauchgenerator mit 230V Membranpumpe ist ideal für alle, die lange Räuchergänge möglichst komfortabel durchführen möchten. Besonders bei Schinken, Schulter oder größeren Fleischstücken spielt der GIGA-SMO seine Stärken aus. Dank des großen Fassungsvermögens sind bis zu ca. 14 Stunden Räuchern ohne Nachfüllen möglich. Das bedeutet weniger Aufwand, selteneres Öffnen der Tür und eine konstantere Temperatur im Ofen. Gleichzeitig sorgt die kontinuierliche Rauchzufuhr für eine gleichmäßige Rauchentwicklung und ein intensives, sauberes Räucheraroma. lange Rauchdauer ohne ständiges Nachfüllen mehr Komfort bei langen Räuchergängen konstantere Bedingungen im Räucherofen gleichmäßige Rauchentwicklung für saubere Ergebnisse einfach zerlegbar und leicht zu reinigen Empfohlenes Zubehör Für noch mehr Komfort und eine bessere Temperaturkontrolle empfehlen wir zusätzlich eine Elektroheizung und einen Temperaturschalter. gleichmäßige Wärmeentwicklung bessere Kontrolle der Temperatur ideal zum Heißräuchern, Trocknen und Anwärmen weniger Temperaturschwankungen bei längeren Räuchergängen Technische Daten Räucherofen Höhe: 120 cm Breite: 39 cm Tiefe: 33 cm doppelwandige Ausführung mit Rundum-Isolierung aus geprägtem Cr-Edelstahl hängende oder liegende Bestückung auf 10 Ebenen Technische Daten GIGA-SMO 4L Kaltrauchgenerator mit 4 Liter Fassungsvermögen für bis zu 1000 g Woodchips bis ca. 14 Stunden Räuchern ohne Nachfüllen aus Edelstahl und Messing gefertigt Deckel aus hochwertigem Hartholz Technische Daten Membranpumpe Osaga MK-9501 230 Volt Haussteckdose Leistung regelbar maximale Pumpenleistung: 192 Liter / Stunde maximale Pumpenleistung: 3,2 Liter / Minute Leistungsaufnahme: 2 Watt Gewicht: ca. 0,4 kg Lautstärke: 40 dB Druck: 0,012 Mpa Schutzklasse: IPX4 Lieferumfang Räucherofen Medium isoliert Lüftungsschieber an der Kohleschublade 20 mm Rockwoll Isolierung Dachdurchführung mit Drosselklappe Kohleschublade aus verzugsreduzierendem Schwarzblech mit Edelstahlblende Räuchermehlschale Fettauffangblech Thermometer 0–120 °C 4 Einhängestangen für Räucherhaken seitliche Tragegriffe ausführliche Bedienungsanleitung mit Rezeptideen GIGA-SMO Rauchgenerator aus Edelstahl und Messing 2000 g Woodchips aus Buche, 3–10 mm Körnung 1 Meter hitzebeständiger Silikonschlauch elektrische Membranpumpe 230 Volt Ausstattung auf Fotos nur im Lieferumfang, sofern angegeben.

Räucherofen Medium Höhe: 120cm Breite: 39 cm Tiefe: 33cm In doppelwandiger Ausführung mit Rundum Isolierung, aus geprägtem Cr-Edelstahl. Durch die speziell geprägte Oberfläche ist er kratzunempfindlicher und man sieht kaum Fingerabdrücke. Zwischen Brennraum und Räucherraum befindet sich ein gelochtes Trennblech, sie können daher gleichzeitig mit Gasbrenner, Elektroheizspirale oder Brennpaste (diese finden Sie auch in unserem Shop) Heizen und Räuchern. Der Ofen kann hängend oder liegend in 10 Ebenen mit Fisch, Fleisch oder Wurst bestückt werden. Lieferumfang: -Lüftungsschieber an der Kohleschublade -20mm Rockwoll Isolierung -Dachdurchführung mit Drosselklappe -Kohleschublade aus verzugsreduzierdem Schwarzblech mit Edelstahlblende -Räuchermehlschale -Fettauffangblech -Thermometer 0-120°C -4 Stk. Einhängestangen für Räucherhaken -seitliche Tragegriffe -Ausführliche Bedienungsanleitung mit Rezeptideen Falls Sie bei der Wahl des Kaltrauchgenerators unsicher sind oder Fragen zur Montage haben, haben wir hier passende Videos für Sie Ausstattung auf Fotos nur im Lieferumfang, sofern angegeben.

Einschubblech aus geprägtem Edelstahl, Hocker-Kocher 4,2kW und Gasschlauch mit Druckminderer Der Gasbrenner und das Einschubblech passen perfekt zum Räucherofen Medium Bei diesem Angebot handelt es sich um einen Gasbrenner mit 4,2kW und das dazu passende Einschubblech aus geprägtem Edelstahl. Es kommt an Stelle des Kohlefachs in den Räucherofen, somit ist es ganz einfach den Ofen auf Temperatur zu bringen und auch perfekt zu halten. Der Gasbrenner wird einfach mittels 3 Schrauben (mit den 3 Schrauben sind die 3 Füße am Gasbrenner befestigt, diese finden dann Verwendung für das Einschubblech, muss vom Käufer noch selbst angebracht werden) auf dem Einschubblech befestigt, somit hat man einen perfekten Sitz und Halt des Gasbrenners. Der Gasbrenner kann auch als Hockerkocher verwendet werden, um Beispielsweise einen Topf oder Pfanne darauf zu verwenden. Der Gasbrenner erreicht in unserem angebotenem Räucherofen Medium eine Heiztemperatur von min. 40° bis 140° auf Volllast. Lieferumfang: - Hocker-Kocher 4,2kW mit 3 Füssen - Gasschlauch 1 Meter und Druckminderer - Einschubblech aus geprägtem Edelstahl  Ausstattung auf Fotos nur im Lieferumfang, sofern angegeben.

Das Edelstahlflexrohr, um die Rauchgeneratoren individuell einsetzen zu können. Länge: 1 Meter Durchmesser Außen 26,6mm / Innen 20mm Die Bilder dienen nur als Beispiel um zu zeigen was mit dem Edelstahlflexrohr machbar ist. Die kleinen Löcher die auf den Bildern zu sehen sind, werden nicht von uns vorgefertigt und müssen noch selbst hinzugefügt werden, z.B. mittels eines Akku-Schraubers.  Wenn das Edelstahlflexrohr verwendet wird, sollte eine Art Siphon gebogen werden. da sich in dem langen System Kondenswasser bilden kann und entweder in den Generator oder z.B. in den Grill laufen kann. Das 20mm Edelstahlflexrohr passt, mittels eines Adapters aus Kupfer, perfekt auf das Rauchauslassrohr des 2,3 Liter Big-Old-Smo Rauchgenerators. Da es kein 22mm Edelstahlflexrohr gibt, wird die Verbindung mit einem Adapter aus Kupfer hergestellt. Dies funktioniert tadellos wie bei den anderen Geräten. Es kann sehr stark in die verschiedensten Richtungen gebogen werden und verbleibt dann in dieser Form. Es wird auf beiden innen Seiten gebördelt an Sie verschickt, damit ist das aufstecken ganz einfach. Bitte darauf achten das Sie den richtigen Durchmesser für Ihren Rauchgenerator bestellen.   Mittels eines Grilladapters (auf den Bildern zu sehen), den Sie optional bei uns bestellen können, können Sie das Edelstahlflexrohr, durch Ihre Grillspießöffnung führen. Sie kaufen hier ausschließlich das oben genannte Edelstahlflexrohr inkl. Kupferadapter, alle anderen Details auf den Bildern dienen zur Veranschaulichung.