Die Haken sind nicht vergleichbar mit der üblichen Importware und wurden nach der Fertigung in einem Säurebad gebeizt, so dass Verfärbungen und Rückstände vom Fertigen und Schweißen entfernt sind.
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Der Unterbauschrank aus geprägtem Cr-Edelstahl ist pefekt geeignet für einen Rächerschrank mit der Grundfläche bis 39x33cm. den es in unserem Shop zu kaufen gibt.
-für eine optimale Arbeitshöhe
-ideal für eine Unterbringung einer Gasflasche bis 11kg oder anderen Räucherutensilien.
Lieferumfang:
-Unterbauschrank aus geprägtem Cr-Edeselatsahl, Maße außen 60x41x34cm, innen 56,7x40,7x33,5cm
Ausstattung auf Fotos nur im Lieferumfang, sofern angegeben.
Einschubblech aus geprägtem Edelstahl, Hocker-Kocher 4,2kW und Gasschlauch mit Druckminderer
Der Gasbrenner und das Einschubblech passen perfekt zum Räucherofen Medium
Bei diesem Angebot handelt es sich um einen Gasbrenner mit 4,2kW und das dazu passende Einschubblech aus geprägtem Edelstahl. Es kommt an Stelle des Kohlefachs in den Räucherofen, somit ist es ganz einfach den Ofen auf Temperatur zu bringen und auch perfekt zu halten.
Der Gasbrenner wird einfach mittels 3 Schrauben (mit den 3 Schrauben sind die 3 Füße am Gasbrenner befestigt, diese finden dann Verwendung für das Einschubblech, muss vom Käufer noch selbst angebracht werden) auf dem Einschubblech befestigt, somit hat man einen perfekten Sitz und Halt des Gasbrenners.
Der Gasbrenner kann auch als Hockerkocher verwendet werden, um Beispielsweise einen Topf oder Pfanne darauf zu verwenden.
Der Gasbrenner erreicht in unserem angebotenem Räucherofen Medium eine Heiztemperatur von min. 40° bis 140° auf Volllast.
Lieferumfang:
- Hocker-Kocher 4,2kW mit 3 Füssen
- Gasschlauch 1 Meter und Druckminderer
- Einschubblech aus geprägtem Edelstahl
Ausstattung auf Fotos nur im Lieferumfang, sofern angegeben.
Räucherofen Medium
Höhe: 120cm
Breite: 39 cm
Tiefe: 33cm
In doppelwandiger Ausführung mit Rundum Isolierung, aus geprägtem Cr-Edelstahl.
Durch die speziell geprägte Oberfläche ist er kratzunempfindlicher und man sieht kaum Fingerabdrücke.
Zwischen Brennraum und Räucherraum befindet sich ein gelochtes Trennblech, sie können daher gleichzeitig mit Gasbrenner, Elektroheizspirale oder Brennpaste (diese finden Sie auch in unserem Shop) Heizen und Räuchern.
Der Ofen kann hängend oder liegend in 10 Ebenen mit Fisch, Fleisch oder Wurst bestückt werden.
Lieferumfang:
-Lüftungsschieber an der Kohleschublade
-20mm Rockwoll Isolierung
-Dachdurchführung mit Drosselklappe
-Kohleschublade aus verzugsreduzierdem Schwarzblech mit Edelstahlblende
-Räuchermehlschale
-Fettauffangblech
-Thermometer 0-120°C
-4 Stk. Einhängestangen für Räucherhaken
-seitliche Tragegriffe
-Ausführliche Bedienungsanleitung mit Rezeptideen
Falls Sie bei der Wahl des Kaltrauchgenerators unsicher sind oder Fragen zur Montage haben, haben wir hier passende Videos für Sie
Ausstattung auf Fotos nur im Lieferumfang, sofern angegeben.
Räucherofen Medium
Höhe: 120cm
Breite: 39 cm
Tiefe: 33cm
In doppelwandiger Ausführung mit Rundum Isolierung, aus geprägtem Cr-Edelstahl.
Durch die speziell geprägte Oberfläche ist er kratzunempfindlicher und man sieht kaum Fingerabdrücke.
Zwischen Brennraum und Räucherraum befindet sich ein gelochtes Trennblech, sie können daher gleichzeitig mit Gasbrenner, Elektroheizspirale oder Brennpaste (diese finden Sie auch in unserem Shop) Heizen und Räuchern.
Der Ofen kann hängend oder liegend in 10 Ebenen mit Fisch, Fleisch oder Wurst bestückt werden.
Lieferumfang:
-Lüftungsschieber an der Kohleschublade
-20mm Rockwoll Isolierung
-Dachdurchführung mit Drosselklappe
-Kohleschublade aus verzugsreduzierdem Schwarzblech mit Edelstahlblende
-Räuchermehlschale
-Fettauffangblech
-Thermometer 0-120°C
-4 Stk. Einhängestangen für Räucherhaken
-seitliche Tragegriffe
-Ausführliche Bedienungsanleitung mit Rezeptideen
Falls Sie bei der Wahl des Kaltrauchgenerators unsicher sind oder Fragen zur Montage haben, haben wir hier passende Videos für Sie
Variante mit Big-Old-Smo 2,3 Liter mit 230 Volt Membranpumpe
Kaltrauchgenerator:
Der Big-Old-Smo ist ein Kaltrauchgenerator, der durch eine Membranpumpe angetrieben wird.
Fassungsvermögen 2,3 Liter/Woodchips 550g.
Aus Edelstahl und Messing gefertigt, Deckel aus hochwertigem Hartholz.
Speziell für den Grill entwickelt, individuell einsetzbar.
Optimal zum Kalträuchern von Lachs, Lendchen, Bauch usw.
Vorteile:
- bis ca. 8 Stunden Räuchern ohne nachzufüllen
- Temperaturen im Ofen bleiben konstant (da die Türe nicht ständig geöffnet werden muss um Späne nachzufüllen)
- kürzere Räucherzeiten durch mehr Rauchentwicklung
- erstklassiges Räucherergebnis
- ist auch zum Heißräuchern geeignet (dazu ist eine Heizquelle erforderlich, z.B. Kohle, Gasbrenner oder Heizspirale)
- einfach zu zerlegen und zu reinigen, durch unser speziell entwickeltes Stecksystem
- eingetragen im Europäischen und Schweizer Patent- und Markenamt
Lieferumfang (zusätzlich zum Räucherschrank):
- Rauchgenerator aus Edelstahl und Messing (H/L/B) 450mm/200mm/95mm
- 1100g Woodchips aus Buche 3-10 mm Körnung
- 1 Meter hitzebeständigem Silikonschlauch
- elektrische Membranpumpe 230 Volt Haussteckdose
Technische Daten der 230 Volt Membranpumpe:
Osaga MK-9501 Luftpumpe 230 Volt Haussteckdose (Leistung regelbar)
Maximale Pumpenleistung von maximal 192 Liter / Stunde
Maximale Pumpenleistung von maximal 3,2 Liter / Minute
Leistungsaufnahme in Watt: 2
Gewicht - ca. 0.4 kg
Lautstärke: 40 dB
Druck: 0.012 Mpa
Schutzklasse: IPX4
Ausstattung auf Fotos nur im Lieferumfang, sofern angegeben.
Dipl. Fleischsommelier Ronny Paulusch
Praxisratgeber Schinken & Speck
Der Grundgedanke dieses Praxisratgebers ist, Anfängern, Interessierten und Hobbyisten die Schinken- und Speckherstellung in kompakter Form näher zu bringen. Jeder Leser sollte nach der Lektüre in der Lage sein, erfolgreich seinen eigenen Schinken herzustellen und die Zusammenhänge der einzelnen Schritte, Zutaten und Werkzeuge verstehen. Nach einem kleinen historischen Teil über die Geschichte der Fleischkonservierung, liegt das Hauptaugenmerk in der Erklärung der einzelnen Schritte. Von der Fleisch- Auswahl und Vorbereitung, über das Pökeln, Durchbrennen und Räuchern bis zur richtigen Lagerung. Neben der Vorstellung von nützlichem Zubehör, wird auf mögliche Fehlerquellen eingegangen, in Frage kommende Hölzer und Gewürze zum Räuchern vorgestellt und auch Rezepten für verschiedene Schinkenarten entsprechend Raum gegeben.
Softcover – einzeln eingeschweißt – 48 Seiten – ISBN 978-3-200-04960-4
Mit dieser Elektroheizung ist ein komfortables und sauberes Räuchern möglich.
Über einen Regler können Sie die gewünschte Temperatur anfahren, die Heizung schaltet sich dann automatisch zu und ab.
Die Leistung: liegt mit 2300 Watt im oberen Bereich der verfügbaren Heizungen und ist damit auch für unser Modell Medium (Heizthemperatur im Räucherofen Medieum 20-100°) geeignet. Da die Heizung in der Räucherkammer platziert wird, wird auch die Strahlungswärme der Heizwendeln genutzt.
Inkl. Kontrollleuchte
Kabellänge: 1,3 m
VDE-Kennzeichnung
Prüfungen nach DIN EN 60335-1 ICE 335-1
Beim Grillen wird gerne die Rotisserie genutzt?
Dann ist der Grillspießhalter Rotiständ ein "Must have"
Man nimmt seinen Spieß(max Durchmesser14,5mm),
stellt ihn in den 1,7kg schweren Halter und dreht ihn mit der Feststellschraube fest.
Jetzt kann man seinen Spieß perfekt alleine bestücken,da jetzt nichts mehr wackelt und verrutscht.
Durch den minimalen Platzaufwand kann man überall arbeiten.
Nach dem Grillen stellt man seinen Grillspieß zurück in den Halter und kann das Fleisch
auch vor den Gästen professionell schneiden und servieren.
Selbst wenn der Spieß mal nicht genutzt wird, ist der Rotiständ für die Aufbewahrung perfekt und
wartet auf das nächste Grillvergnügen.
Hier können Sie sich eine Ersatzdüse für Ihren Kaltrauchgenerator bestellen. Diese ist aus Messing gefertigt.
Bitte achten Sie darauf den richtigen Typ auszuwählen. Dieser Artikel ist für den Big-Grill-Smo 1,25 Liter.
Flachrost für unseren im Shop erhältlichen Räucherschrank
Matreial: Edelstahl V2A
-spülmaschinenfest
-für z.B. als Auflage für Braten, Pulled Pork usw.
Lieferumfang:
-ein Flachrost aus Edelstahl
Ausstattung auf den Fotos nur im Lieferumpfang, sofern angegeben.