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Hier findet ihr viele spannende Themen rund um das Heiß- und Kalträuchern. Lasst euch inspirieren und erfahrt zum Beispiel wie man Desserts richtig räuchert.
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Wir sind dabei!Auch dieses Jahr sind wir bei der Int. Deutsche Grill- & BBQ Meisterschaft 2023 wieder mit am Start!WEITERLESEN... -
Welche Anschluss-möglichkeiten für die Kaltrauchgeneratoren gibt es?Für unsere Kaltrauchgeneratoren gibt es verschiedenste Anschlussmöglichkeiten. Der Anschluss an den Räucherschrank ist nur eine von vielen Möglichkeit...WEITERLESEN... -
Beef Brisket: So gelingt die leckere RinderbrustDie Zubereitung eines perfekten Beef Brisket ist Bestandteil der Holy Trinity of BBQ, also der heiligen Dreifaltigkeit des Grillens. In diesem Blog-Be...WEITERLESEN... -
Desserts räuchernFleisch wird geräuchert, Käse wird geräuchert, Fisch wird geräuchert…Aber was ist eigentlich mit Desserts? Könnte man die nicht eigentlich auch Räuche...WEITERLESEN... -
American BBQBarbecue ist eines der beliebtesten Gerichte in ganz Amerika und blickt auf eine lange Geschichte zurück. Für die Amerikaner ist das Räuchern eine Kun...WEITERLESEN... -
Räucher- und Grillwettbewerbe auf der ganzen WeltBBQ- und Räucherwettbewerbe sind in Deutschland weit verbreitet und bestehen schon seit über 20 Jahren.WEITERLESEN... -
Wurst räuchernEin ausgezeichnetes Schmankerl, um Familien und Freunde bei einem Besuch zu beglücken ist Wurst. Die bequemste Art und Weise den Geschmack von Wurst z...WEITERLESEN... -
Käse räuchernKlar, das Räuchern von Fleisch und Fisch ist weit verbreitet und sehr beliebt – Aber es gibt auch noch andere Lebensmittel, die man durch den Räuchero...WEITERLESEN... -
Welche Fische kann man räuchern?Geräucherter Fisch gehört nicht nur in edle Restaurants – wir zeigen dir, wie du Fisch selbst räuchern kannst und was es beim Fisch-Räuchern zu beacht...WEITERLESEN... -
(Kalt-)Räuchern im WinterDie Tage werden kürzer, die Nächte länger und langsam füllen sich die Regale in den Supermärkten mit Weihnachtsdekoration und Schokonikoläusen – der W...WEITERLESEN... -
Die besten BBQ Rubs zum RäuchernBBQ Rubs verleihen deinem Fleisch die Extraportion Würze. Die zumeist trockenen Gewürzmischungen werden in das Fleisch einmassiert und haften durch de...WEITERLESEN... -
Das kleine Räucherofen-EinmaleinsWer ganz klassisch räuchern möchte, der kommt um den Räucherofen nicht herum. Die Räucherkammer ist der beste Freund eines jeden Anglers und begeister...WEITERLESEN... -
Die besten Beilagen zu geräuchertem Fleisch und Fisch – erfrischend neu gedachtGerade im Sommer zur absoluten Hochzeit der Grillsaison, wenn die Familie oder die Freunde schon mit knurrendem Magen im Garten warten, brauchen wir a...WEITERLESEN... -
Was braucht man zum Räuchern?Immer mehr Grill- und Kochfans interessieren sich auch fürs Räuchern. Denn egal ob Kalträuchern, Warmräuchern, Heißräuchern oder Smoken – Fleisch, Fis...WEITERLESEN... -
Kalträuchern vs. Warmräuchern vs. Heißräuchern: Unterschiede und GemeinsamkeitenUm Fleisch ein intensives, leckeres Aroma zu verleihen, sollte man einmal Räuchern ausprobieren. Durch das indirekte Garen durch Rauch wird das Fleisc...WEITERLESEN... -
Fisch richtig räuchern – die beste Zubereitungsart für Forelle, Lachs und Co.Es ist wieder Frühling und somit die perfekte Zeit, um sich mit der Familie auf den Balkon oder in den Garten zu setzen und gemeinsam zu grillen.WEITERLESEN... -
Smoken im Frühling – Gut durch die Grillsaison mit KaltrauchgeneratorenDer Frühling steht endlich wieder vor der Tür. Beziehungsweise eigentlich ist er sogar schon da. Die Sonne scheint, die Temperaturen werden wärmer, Vö...WEITERLESEN... -
Wie funktioniert BBQ? – Tipps und TricksBBQ ist derzeit in aller Munde – kein Wunder, schließlich ist seine Hauptkomponente unfassbar leckeres Fleisch, das auf der Zunge zergeht und uns ein ...WEITERLESEN... -
Wie funktioniert Smoken?Smoken ist gar nicht so schwer, wie der ein oder andere vielleicht denkt. Mit ein wenig Geduld, dem richtigen Equipment und etwas Know-how lassen sich...WEITERLESEN... -
Welche Vorteile hat Kalträuchern?Kalträuchern ist schon eine feine Sache. Denn diese Zubereitungsart hat zahlreiche Vorteile, die aus Fleisch und Co. einen wahren Genuss machen. Wie u...WEITERLESEN... -
Welche Räucherspäne zum Kalträuchern?Um Fisch, Fleisch und Gemüse das gewisse Etwas zu verleihen, ist Räuchern genau das Richtige. Aber: Rauch ist nicht gleich Rauch. Je nachdem, welche R...WEITERLESEN...